Ах какой же вкусный ржаной хлебушек. Пеку заварной по типу Бородинского. Получается небольшая буханочка черного, которая долго не черствеет . Вывела закваску, теперь надо кормить регулярно. И закваска вывелась хорошая ароматная, тихо бродит в баночке на столе . Следующий этап надо попытаться вывести закваску на заварной муке. Но это потом...а сейчас надо найти муку, на Амазоне ее нет , в магазинах все размели. И ржаной красный солод у меня остались небольшие запасы, купить нереально , просто нет такого и посылки из Минска сейчас не придут.